In aller Intimität mit Natur zu Abend essen
„Probieren Sie Mayenne! “
In Echologia gibt es keine großen und lauten Restaurants, wo Sie darauf warten, bedient zu werden … Aber ein Mittagessen oder Abendessen Kopf an Kopf mit der Natur, bequem in Ihrer Wohnung oder am Park.
Wir bieten Ihnen zwei Essensplatten an, in den Farben und in unserer Region, die unser Partner Serge Boatrau (Poivre et Sel) vorbereitet hat. Sie können auch die von dem Echologia-Team vorbereiteten regionalen Körbe mit unseren lokalen Partnerproduzenten probieren.
Alle unsere Produkte wurden mit größter Aufmerksamkeit ausgewählt und respektieren unsere Echologia Development-Charta. Es liegt uns am Herzen, Ihnen ein wahres Bild unserer Region zu geben – durch Produkte aus Mayenne mit Bio-Zertifizierung.
Alle unsere Leistungen werden am selben Tag mit größter Aufmerksamkeit für das Abendessen vorbereitet – mit einer Philosophie, die auf dem lokalen Terrain und der Saison sehr verwurzelt ist. Die in Auftrag gegebenen Bestellungen können ab 18.30 Uhr abgeholt werden. Wenn Sie Allergien haben, zögern Sie nicht, uns so schnell wie möglich zu kontaktieren, damit man sich organisieren kann.
Unsere Platten und Körbe sind 48 Stunden im Voraus zu bestellen, indem sie uns unter der Nummer 09 80 80 53 53 anrufen.
Entdecken und wählen zwischen Platten und dem Korb mit lokalen Spezialitäten:
Cateringplatte “Prestige”
Dieses Menü ist ein Beispiel. Der Catering-Dienstleister wählt seine Produkte je nach Jahreszeit aus.
Pochiertes Ei von St. Aignan und geräucherte Forellenfilets aus Parné sur Roc
Sauerrahm mit Apfelessig
Rosette vom Entenfilet aus Arquenay
Kartoffelpüree mit feinen Kräutern und und Haselnussnöl
Gemüse-Tagliatelle
Ziegenfrischkäse aus St. Berthevin-la-Tannur pochiert, auf Toast.
Tartelette auf Sandkeks, gebratene Äpfel mit Karamellsoße und gesalzener Butter
Fettleber von unserem Gelände an Apfelchutney
Mediterrane Filets aus Maine, Senfcreme wie damals
Brokkolikuchen und Gemüse der Saison
Bio-Entrammes auf getoastetem Brot
Crème brûlée mit Eiern aus St Aignan
Jeder einzelne Platte wird mit einer einer halben Flasche handgemachtem Apfelwein oder Apfelsaft je Person serviert.
25 € pro Erwachsener.
Regionaler Korb Aus Mayenne
Das Menü ist eine typische Zusammensetzung dessen, was wir vorschlagen.
(Entwicklung je nach Einkauf):
1 Pasteten-Terrine Bio-aus Mayenne
1 Rillette-Terrine Bio aus Mayenne
1 Paket Bio-Chips
2 Bio-Eier
1 Bio-Käse aus Mayenne
1 Flasche Cidre oder Apfelsaft von einem lokalen Bauernhof
1 Geländebrot
2 Bio-Joghurts
2 Stücke Bio-Obst
1 Kekspaket „Le Petit beurre Mayennais“
Der Korb wird mit einer halben Flasche handgemachten Apfelwein oder Apfelsaft pro Person versehen.
39 € für zwei Personen
Catering-Essensplatte “Kind”
Dieses Menü ist ein Beispiel für ein Menü. Der Caterer wählt seine Erzeugnisse je nach Jahreszeiten aus.
Kleine Vorspeise in Form von Melonenkugeln
Hühnergeschnetzeltes und Nudeln mit Salat
Eine Apfeltasche
Eine Portion Käse
Ein Chipspaket
Eine Süßigkeit „Kinder-Überraschung“
Taboulté und Kirschtomaten
Lokaler Schinken und Reissalat
Apfeltarte
Eine Portion Käse
Ein Chipspaket
Ein „Mars“
Jeder Kinderteller wird mit einer halben Flasche Apfelsaft versehen.
15 € pro Kind
